Muffin alle mele, fragole e cioccolata

Buongiorno a tutti carissimi! Domenica sarà la festa della mamma ed io come ogni anno sperimento delle ricettine facili e golose che possono realizzare anche i bimbi per far felice la propria mamma in questo giorno speciale. Oggi vi propongo i miei muffin alle mele, fragole e cioccolato. Soffici fuori con un cuore pieno di dolcezza.
Ingredienti per circa 12 muffin:
2 uova bio
2 vasetti da yogurt di farina 00
2 vasetti da yogurt di zucchero
Mezza bustina di lievito per dolci
1 vasetto da yogurt di olio di semi di mais
1 vasetto da yogurt di latte
1 mela
6 fragole
2 cucchiai di gocce di cioccolato
Per guarnire:
Fragole a fettine
Mandorle a lamelle
In una ciotola mescolate con le fruste elettriche le uova assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete il latte, l’ olio e la farina setacciata assieme al lievito. Mescolate con le fruste fino ad avere un mix liscio e senza grumi.
Tagliate la mela a tocchetti, 3 fragole a piccoli pezzi e aggiungetele al composto assieme a 2 cucchiai di gocce di cioccolato.
Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
Foderate con carta forno la teglia per muffin e riempite ogni foro con il composto fino ad arrivare ad 1 cm dal bordo.
Tagliate a fettine le fragole rimaste e guarnite ogni muffin con una fettina al centro e mandorle a lamelle.
Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti, sfornate facendo prima la prova stecchino, fate raffreddare e servite.