Rotolo all’ arancia e confettura ACE

Buongiorno a tutti carissimi!! Oggi arrivo presto per lasciarvi la ricetta di un rotolo morbidissimo. Ideale a colazione per fare il pieno di vitamina C oppure per una sana merenda o per l’ ora del te’ . Si realizza in pochissimo tempo e potete farcirlo come piu’ vi piace. Io per la farcitura ho optato per la confettura extra ACE Vis, che con le arance di Sicilia bio forma un’ accoppiata perfetta.
Ingredienti per la pasta biscuit (per una teglia rettangolare di 23×30 cm):
50 g di farina di grano tenero
40 g di zucchero
4 uova bio
la scorza grattugiata di mezzo limone bio
1 pizzico di sale
1 arancia di Sicilia bio
Per il ripieno:
3 cucchiai colmi di confettura extra ACE Vis
Preparate la pasta biscuit, in una ciotola sbattete le uova con la frusta elettrica, aggiungete lo zucchero e frullate fino ad avere un composto spumoso. Grattugiate la scorza del limone e aggiungetela al composto di uova e zucchero, unite il pizzico di sale, la farina e amalgamate il tutto. Foderate una teglia rettangolare di carta forno e spolverizzate la carta con lo zucchero. Tagliate l’ arancia con tutta la buccia a fettine sottili 3 mm  e disponetele sulla teglia. Versate sopra le arance il composto e stendetelo con l’ aiuto di una spatola. Il composto dovra’ avere lo spessore di 1 cm. Infornate a 200° in forno preriscaldato per 15 minuti. Sfornate, coprite la teglia con un canovaccio umido e fate raffreddare la pasta.  Prendete la pasta biscuit con la carta forno sotto e tagliate leggermente i bordi per rendere il rettangolo dritto. Con una spatola stendete la confettura ACE lasciando mezzo cm di spazio ai bordi.
Arrotolate su se stessa la torta aiutandovi con la carta forno e servite a fettine spesse 2 cm.