Buongiorno a tutti carissimi!!Oggi qui a Siracusa festeggiamo la nostra Patrona Santa Lucia, gia’ di prima mattina la citta’ e’ in fermento e si prepara a far festa per tutto il giorno.Per me e’ sempre una grande emozione seguire il simulacro in tutte le sue tappe. So che anche al Nord Santa Lucia e’ molto amata e porta i regalini ai bimbi.Oltre a seguire la Santa questo e’ anche il giorno dello shopping Natalizio, io a dire la verita’ non ho ancora iniziato a comprare i regali e voi? in compenso continuano i miei esperimenti dolci per le Feste e oggi vi propongo questo pan brioche ripieno di confettura di mela cotogna morbido morbido e anche bello da vedere che potete utilizzare come centrotavola per il vostro cenone e mangiare a fine pasto. Ecco la ricetta e….. Siraaaausaaaanaaaa e’…..evviva Santa Lucia!
250 g di farina di grano tenero
mezza bustina di lievito di birra secco
150 gr latte intero
30 gr zucchero
40 gr burro morbido
un pizzico di sale
Per la farcitura:
3 cucchiai di confettura extra di mela cotogna Vis
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
ribes per guarnire
In una ciotola versate tutti gli ingredienti tranne il burro e cominciare ad impastare.
Quando gli ingredienti sono amalgamati aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente poco alla volta, impastate bene fino ad ottenere un panetto liscio e morbido. Fate lievitare l’ impasto per circa un’ ora e mezza in un luogo caldo.Passato il tempo di lievitazione ponete il panetto su un piano infarinato e con il matterello stendetelo in una sfoglia rettangolare di circa mezzo cm di spessore. Spalmate sulla superficie la confettura di mela cotogna e spolverizzate la cannella.
. Arrotolare il rettangolo sul lato lungo a formare un rotolo e sigillate bene i lembi finali.Disponete il rotolo sulla leccarda foderata di carta forno,con delle forbici incidete in modo obliquo la pasta e rivoltate a destra e a sinistra i petali formati. Preriscaldare il forno a 200°, infornate e cuocete per circa 15-20 minuti. Controllate la cottura perche’ si dora in fretta. Sfornate il pan brioche, fatelo raffreddare e guarnitelo con chicchi di ribes.
CHE MERAVIGLIA MI PIACE UN SACCO. MA QUA DA NOI NON FESTEGGIAMO SANTA LUCIA, FORTUNELLI VOI!!!BRAVA!!!BACI SABRY
Grazie Sabry?
Neppure io ho cominciato, ad eccezione di quello per il mio bambino, sta mattina mi sono svegliata con l’incubo di non trovarlo più e sono corsa a comprarlo. che dire del tuo pan brioche, è un vero spettacolo e con la marmellata di cotogne ancora di più, complimentissimi. Un abbraccio cara
Anche io quello per le pestine già fatto, me ne mancano solo una ventina ?. Grazie Lisa?
Ma che meraviglia!!! adoro i panbrioche, rendono la colazione davvero magica
Hai ragione ! La colazione col pan brioche è una magia . Grazie cara ?
Da me non si festeggiare ed invece trovo che sia un appuntamento del calendario dell’avvento molto interessante! IO gli acquisti li ho fatto tutti on line ed in parte li ho anche già consegnati..quest’anno non avevo proprio voglia della ressa x shopping! Mi farò un giro x saldi 😛
Fantastica brioche, non sai come farei volentieri l’assaggio 😛
Si qui a Siracusa e’ molto sentita ! Purtroppo per me è tardi per fare i regali online ma il prossimo anno opterò per questa opportunità! Grazie zietta?
Bellissimo e squisito il tuo pan brioches,si ieri è stata una bella giornata di festa per la nostra Santuzza tanto amata anche in molti altri posti.Un caro abbraccio Veronica .
Anch’io ancora nessun acquisto poi come al solito tutto di fretta.
Io già sto correndo come una pazza ! C’è la ressa ! Grazie Ketty ? E W Santa Lucia!!
ma pensa te la Santa Patrona della mia città non è santa Lucia però, ogni anno, viene festeggiata quasi come se lo fosse e non ti dico quanta gente la venera.
Del pan brioche sono gelosa è troppo belle e anche buono e io, soprattutto senza glutine, non riuscirei mai a creare una meraviglia del genere -.-‘
ufffiii se potessi almeno mangiare la tua è cosi invitante <3
baci
Meraviglioso questo pan brioche cara Veronica, perfetto per le feste! Auguri di un sereno Natale!