Gnocchi di patate con bietole e piselli

Buongiorno a tutti carissimi !! Arrivo per un pelo a lasciarvi un’idea con prodotti di stagione per pranzo! Dato che oggi e’ Giovedi’ e si sa “Giovedì gnocchi” eccone per voi un bel piatto condito con ortaggi di stagione, leggero e che soddisfera’ a pieno il vostro palato senza troppi sensi di colpa. Buon pranzo e buon fine settimana.
Ingredienti per quattro persone:
500 g di gnocchi di patate
un mazzetto di bietole
150 g di piselli freschi al netto dei baccelli
tre cucchiai di passata di pomodoro
olio extravergine d’oliva Dante 100% Italiano
100 g di pecorino primo sale siciliano
sale
pepe nero macinato fresco
Lavate e mondate le bietole, tagliatele a listarelle, sgranate i piselli e ponete il tutto in una padella assieme a tre cucchiai di olio extravergine d’oliva sale e pepe. Fate cuocere il tutto a fiamma dolce coperto con un coperchio per circa 10 minuti, se il sugo dovesse risultare troppo asciutto aggiungete qualche cucchiaio di acqua, unite quindi la passata di pomodoro, mescolate e spegnete la fiamma. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e non appena saliranno in superficie scolateli e versateli in padella. Mantecate gli gnocchi assieme alle biete e piselli per 2 minuti, aggiungete il pecorino primosale tagliato a dadini, impiattate, spolverizzate del pepe nero macinato al momento e versate a crudo un filo d’ olio evo. Servite caldi.