Buongiorno a tutti carissimi!!! In questi giorni vi terro’compagnia piu’ spesso con le mie ricettine. Oggi in particolare vi lascio con la ricetta di un bel paninazzo, un po’ diverso dai burger tradizionali, infatti questo e’ fatto con i fagioli freschi e tante spezie. Per renderlo ancora piu’ gustoso l’ ho accompagnato con una buonissima salsa allo yogurt greco. Ideale da portare al mare con questo caldo!!!!
Ingredienti per 4 burger:
400 g di fagioli borlotti freschi al netto dei baccelli
1 carota
mezza cipolla
1 pomodoro maturo
sale
farina di grano duro rimacinato q.b.
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di paprika piccante
1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
la scorza di un limone bio
lattuga e pomodoro per comporre il panino
Per la salsa allo yogurt:
200 g di yogurt greco
sale
erba cipollina
3 gocce di succo di limone
Lavate sotto l’acqua corrente i fagioli e lessateli per circa 20 minuti in abbondante acqua salata assieme alla carota, il pomodoro e la cipolla. Scolate bene i fagioli e le verdure, poneteli nel minipimer e frullateli fino a ricavare una crema. Ponete la crema in una ciotola e aggiungete la paprika, il cumino, il peperoncino, la scorza del limone e la farina tanta quanto basta per far diventare la crema un impasto morbido, mescolate il tutto e dividete l’ impasto in 4 palline che andrete a schiacciare leggermente con i palmi delle mani. Oleate con due cucchiai d’ olio evo una padella antiaderente e ponete i burger facendoli cuocere circa 3 minuti per lato. Tagliate dei panini morbidi e aggiungete all’ interno della lattuga, una fetta di pomodoro e il burger, terminate aggiungendo la salsa allo yogurt che avrete preparato mescolando lo yogurt assieme al limone, il sale e l’ erba cipollina. Buon pranzo al mareeee!!!!
“Con questa ricetta partecipo al contest di Kucina di Kiara e ER Creazioni – categoria piatti vegetariani”
Quanto dono ghiotti questi burgher… con la salsina allo yogurt sono ottimi, complimenti!!!!!
Grazie cara un abbraccio ?
Splendida la tua idea, Veronica bella 🙂
Mi intriga parecchio 😉
Bacini grandi !
Grazie MAry sono felice che ti piaccia . Baci
ma dai che bella idea, deve essere buonissimo!!!! buon pomeriggio!!
Si era veramente buono , provalo te lo consiglio. Baciii
Che buoni con i fagioli e anche molto più leggeri !
Si sono l ‘ ideale per questi giorni di caldo. Baci cara
Ciao Veronica come va ? Sta bend il tuo cucciolino ? Un bacione a voi e un mega paninazzo a me che bontaaaaaaaa’ troppo goloso!
Ciao cara tutto bene grazie. Un abbraccio a te ?
Slurp, davvero golosissimo e fresco 🙂 Complimenti cara e felice serata <3
Grazie zietta <3
A quest’ora non c’entra niente ma ti giuro che lo addenterei volentieri. i paninazzi sono la mia passione. Bacioni a te e alle pestine piccole e grandi <3
I paninazzi vanno bene a tutte le ore 🙂 Grazie cara ;*
ghiottissimi questi veggie burger biduzza mia….cosi mi prendi per la gola mi prendi…baciutzi :*
Grazie Tina un grande abbraccio ?
Ciao Veronica! Che splendida ricetta! Me lo mangerei in un boccone!!!! Gnam!!!
Colgo l’occasione ( se non l’ho già fatto e in tal caso perdonami) per invitarti al mio nuovo contest “Creazioni in Kucina”, dove potrai partecipare con ricette vegetariane, etniche o lievitati. In palio splendidi regali totalmente realizzati a mano dalla mia amica Eleonora ERCreazioni. Ti lascio il link così puoi scoprire di che si tratta:
http://www.kucinadikiara.it/2015/06/creazioni-in-kucina.html
Un abbraccio e buona serata,
Chiara
Ciao cara appena ho un po’ di tempo ti vengo a trovare, grazie per l’ invito. Un abbraccio.
Molto goloso! ?
Grazie Marta;*
Uhmmm che buono il tuo paninazzo Veronica!!
Grazie cara <3
una versione d’hamburger vegetale molto convincente
grazie Gunther sei sempre gentilissimo.
Caspita Veronica che bella ricetta!!! Cosa darei per un morso…uno piccolo…bellissime anche le foto! Grazie per la tua partecipazione al contest! Un bacione
Grazie a te cara un abbraccio