La crostata ricotta e crema di nocciole e la mia voce….

Buongiorno a tutti carissimi !!! Eccoci a Venerdi’, finalmente un nuovo fine settimana da passare in serenita’ con gli amici e le persone a noi care. Siamo a fine Novembre e gia’ comincio a sentire l’ atmosfera Natalizia, in alcune zone della mia citta’ appaiono le prime luminarie, gia’ a scuola della pestina   si pensa alla festa di Natale, infatti quest’ anno le maestre hanno deciso di formare un coro di genitori che si esibira’ in canti Natalizi davanti ai bimbi. La rappresentante di classe sta gia’ prendendo le adesioni……..e ora …….. appena lo chiede a me io cosa dovrei risponderle…….. forse “no cara non e’ che io sia stonata, la mia voce e’ gradevole…….se rimane sulle tonalita’ basse” , ebbene si 🙁  io appartengo a quella categoria di persone che quando parla a voce medio bassa e’ cosi’ gradevole da sentire!!! ma appena il tono si alza e si arriva anche a gridare avviene la trasformazione da voce femminile a  maschile (direi di un omone di 200 kg alto 1,90 cm) . Una volta un’ ape stava entrando in macchina dal finestrino e io ho lanciato un urlo che neanche Tarzan !!! cosi’ forte, ma cosi’ forte, che la poverina rincretinita dalle onde sonore e’ scappata barcollando ( ha visto la morte in faccia!). Per il mio matrimonio io e mio marito abbiamo cantato Felicita’ di Albano e Romina e la mia voce era tale e quale a quella di ALBANOOOO!!!! a lavoro mi chiamavano la Sarbaggia (selvaggia) perche’ quando alzavo la voce sembravo il re della Giungla.  Ora….. chiedo aiuto a voi carissimi amici……..come posso spiegare il mio rifiuto di cantare al coro Natalizio alla povera rappresentante? forse così ” No cara se canto in un coro e’ possibile che la gente pensi che ci sia ALBANO e scateni il delirio, meglio evitare disordini in una scuola dell’ infanzia !!!!”. Accetto consigli e vi lascio con una crostata gradevolissima al palato da servire a fine pasto magari Domenica. BUON W.E. ^_^

Ingredienti per una crostata: 

175 g di farina 00

5 g di lievito per dolci

60 g di zucchero

35 g di olio d’ oliva Dante

1 uovo bio

1 pizzico di sale

Per la farcia : 

250 g di ricotta di mucca

2 cucchiai di zucchero semolato

un cucchiaino di cannella in polvere

100 g di crema di nocciole spalmabile

In una ciotola mescolate la farina assieme al lievito, al sale e  fate un buco al centro, unite all’ interno della fontana l’ uovo , l’ olio, lo zucchero e impastate il tutto fino ad ottenere un panetto liscio e sodo. Disponete il panetto sopra un foglio di carta forno pressatelo leggermente, poggiatevi sopra un altro foglio di carta forno e col mattarello stendete un cerchio di circa 25 cm di diametro e di circa mezzo cm di spessore. Togliete  la carta forno dalla parte superiore e disponete il cerchio di pasta con sotto la carta forno in uno stampo rotondo. Punzecchiate con una forchetta la base interna della pasta e preparate la crema di ricotta, in una ciotola ponete la ricotta assieme allo zucchero e alla cannella e mescolate energicamente fino ad ottenere una crema liscia e morbida, versate la crema sulla pasta frolla e  livellatela bene, sciogliete a bagno maria la crema di nocciole e versatela sopra lo strato di ricotta, livellate bene con delicatezza anche questo strato e arrotolate  verso l” interno della crostata la pasta in eccesso. Ponete lo stampo con la crostata sopra una placca da forno e mettete accanto una ciotolina d’ acqua. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Sfornate, fate raffreddare e servite. Buona dessert !!!