Dolci armonie

Cake rustica alla crema di marroni e cocco.

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Vassoio porta polenta POLOPLAST

 Buongiorno a tutti carissimi !!! Oggi ricettina dolce, ho preparato questa cake per la festicciola di Pasqua organizzata a scuola della pestina, ho optato per una ricetta non troppo pesante adatta a bimbi di 4 anni, farina integrale, zucchero di canna e cocco accompagnato dalla crema di marroni. La porto oggi speriamo sia un successo. Baciiii
Ingredienti per una tortiera da 20 cm di diametro:
160 g di farina 00
60 g di farina integrale
2 uova bio
110 g di zucchero di canna
3 cucchiai di crema di marroni Vis
2 cucchiai colmi di cocco rapé
150 g di latte
110 g di olio di semi di Girasole Dante
1 bustina di lievito per dolci
Per la copertura:

250 ml di latte
30 g di cacao amaro
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina

pasta di zucchero rosa e bianca per guarnire

Sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero di canna e con le fruste elettriche montate il tutto per circa 5 minuti. Unite al composto la crema di marroni e continuate a mescolare, incorporate il cocco, la farina 00 e la farina integrale, mescolate bene e aggiungete il latte, l’ olio e per ultimo il lievito. Non appena il composto sara’ liscio e morbido trasferitelo in una teglia oleata rotonda a cerniera e infornate a 170° per circa 40 minuti (fate la prova stecchino prima di sfornare), sfornatela e non appena si sara’ raffreddata sformatela e capovolgetela sottosopra. Preparate la crema di copertura al cioccolato, in un pentolino ponete il cacao, lo zucchero e la farina versatevi mezzo bicchiere di latte e con la frusta mescolate energicamente fino ad amalgamare gli ingredienti. Mettete il pentolino sul fuoco,  aggiungete poco alla volta il latte rimanente e mescolate con la frusta per evitare che si formino grumi, portate ad ebollizione la crema e toglietela dal fuoco quando si sara’ addensata, ponetela da parte e fatela raffreddare. Prendete la torta e con l’ aiuto di una spatola distribuite la crema al cioccolato sulla sommita’, fate scendere anche qualche goccia ai lati sempre aiutandovi con la spatola. Guarnite la torta con fiori di pasta di zucchero e altre guarnizioni (io ho fatto le orecchie di un coniglietto). Servite e buon dolcinooooo!!!!  

Tovaglietta GreenGate

Vi ricordo il mio contest in collaborazione con Virginia’s Creations “La cena a casa di Amici” avete tempo fino al 27 Maggio, le regole le trovate QUI

Comments

  5. …..E vuoi che non piaccia? è troppo buona,io come sai le colata di cioccolata le adoro Mmmmmm e poi è deliziosa con quelle orecchie da coniglietto che sbucano fuori!
    Z&C

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  14. Veronica ma che bella questa torta, sono due orecchiette da coniglietto che spuntano dalla torta vero? Golosa poi con quella crema! Un bacione e auguri di una serena Pasqua!

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