Buongiorno a tutti !!! Oggi vi parlero’ dell’ Estate dato che e’ alle porte (si spera !!!) e gia’ riesco a sentirne il profumo e ad assaporarne il gusto. L’ Estate scorsa mio padre ha comprato casette e cassette di pomodoro ciliegino di Pachino, una prelibatezza che non puo’ mancare nelle nostre tavole in quel periodo. Dato che la quantita’ era industriale abbiamo deciso di dedicarci con mia madre ad essiccarli al sole, una parte le abbiamo condite e consumate in inverno, un’ altra parte l’ abbiamo conservata in sacchetti di carta all’ asciutto e proprio ieri sono andata a prendere il mio prezioso fagotto per condirli e passare un’ altra Estate in compagnia di queste delizie . Ebbene carissimi quando si fanno i pomodori secchi la tintarella e’ assicurata quindi oggi armatevi di bichini senza bretelle o di torso nudo (per i maschietti) che vi svelo il segreto dell’ abbronzatura perfetta, altro che lampade e sdraio sotto il sole !!! ^_^
Ingredienti per i pomodori secchi:
1 cappellino di paglia a falde larghe
un bichini senza bretelle per le girls o torso nudo per i boys
crema solare
5 kg di pomodorini ciliegino di Pachino
sale grosso
placche da forno
veli di tulle per coprire i pomodorini.
Ingredienti per i pomodorini conditi:
pomodorini secchi
un mazzetto di basilico fresco
2-3 cucchiai di capperi di Pantelleria (qui sono necessari anche se mi fanno svenire )
2 spicchi di aglio
origano
Per preparare i pomodori secchi scegliete la settimana che precede il solleone di Luglio, lavate i pomodorini e tagliateli a meta’ ma non dividete totalmente le due meta’, dovrete aprirli a libro. Disponeteli con la parte della polpa verso l’ alto in diverse placche da forno e cospargeteli di sale grosso. Scegliete la parte piu’ soleggiata della vostra casa ( un balcone, un terrazzo un prato) , ponete le placche su dei tavoli sotto il sole e ricopritele con del tulle. Rigirate i pomodori sottosopra ogni ora (ricordatevi il bikini e la crema solare per l’ abbronzatura perfetta ^_^) fino al tramonto dopodicche’ entrate dentro casa le placche e riportatele fuori il giorno dopo appena il sole e’ alto. Fate questa operazione per qualche giorno fino a che i pomodori avranno buttato tutto il liquido e risulteranno secchi. Prendete i pomodori secchi poneteli a bollire in una pentola colma d’ acqua per 10 minuti , scolateli e distendeteli ad asciugare in dei canovacci per un paio di giorni. Non appena saranno asciutti potete passate alla preparazione dei vasetti.
In una ciotola mescolate i pomodorini, gli spicchi d’ aglio tagliati a lamelle, le foglie di basilico lavate e spezzettate con le mani, i capperi precedentemente dissalati sotto l’ acqua corrente e l’ origano nella quantita’ che preferite. Mescolate il tutto con le mani e riempite i vasetti di vetro ad 1 cm dal bordo. Pressate un po’ i pomodorini e versate l’ olio evo fino all’ orlo del vasetto. Richiudete i vasetti, fateli riposare in un luogo asciutto per una settimana e poi gustate il sapore dell’ Estate.
P.S. Potete conservare i pomodori secchi non conditi in sacchetti di carta per il pane e riporli in luogo fresco e asciutto.Si conservano per mesi.
con questa ricetta partecipo al contest di Colors And Food
Simpaticissima! 🙂 Se ti va da un'occhiata al mio contest http://dolcifantasiedimila.blogspot.it/2013/06/il-mio-primo-mini-contest.html
Grazie Mila, passo con piacere.a presto.
goduriosi!!! da siciliana non posso non apprezzare queste bontà !!! bravissima
Grazie cara ^_^ Un abbraccio.
Ahahaha, magari uscisse quel bel sole Vero, quello da solare e bikini…..a sto punto mi manca talmente tanto che non sono nemmeno più preoccupata per la prova costume!!! Comunque mi hai fatto sorridere, sognare l'estate e innamorare, come se ce ne fosse bisogno, di questi pomodorini!!!
Un abbraccio grande!!!
Io faccio la danza del sole ogni sera per fare arrivare il caldo. Grazie Roby cara sei sempre un tesoro.Bacioni.
Ah ah che bella questa ricetta così ci si abbronza e si possono preparare queste prelibatezze!!
Devono essere davvero molto buoni 🙂
Un bacione
Grazie Ombretta e vero prendi due piccioni con una fava. Un abbraccio.
Veronica!
Parli della mia sogliola…e guarda tu cosa mi combini!!
Che vaso splendido, pensa che ho messo le piantine di pomodorini sul balcone, spero che ora che finalmente il caldo si è fatto avanti…inizino a produrre qualche cosa e poi proverò sicuramente a farne un vaso così bello!
Un bacione e grazie.
Cri
si ma la tua spigola era fenomenale!! Che bello avere le piante di pomodoro. Un abbraccio.
Una conserva meravigliosa!!!! un bacione
Grazie giuliana. Bacibaci
Ci sto 😉 Mi metterò in costume da bagno in veranda e seguirò per filo e per segno le tue istruzioni 😉
Bellissimi questi pomodorini !
Un abbraccio !
Grazie cara fallo e' il segreto per un abbronzatura perfetta.Baci
aahah..mi fai morire da ridere..allora oggi tutti a fare i pomodorini che c'è il sole 😛
Bravissima
la zia Consu
ahahah grazie cara un abbraccio.
Ah ah… ecco come abbronzarsi alla perfezione!!!
Questi cileigino sono magnifici…hanno il sole dentro…
un abbraccio
Grazie Federica sono contenta che ti piacciano.Baci
ahahaha è vero! io quando taglio l'erba di casa dei miei (che a differenza dime che abito in un bugigattolo, hanno un girdino immenso) mi abbronzo un sacco! e anche quando aiuto la nonna a raccogliere i fagiolini! 🙂
che bellissima conserva cara!
hai visto, quest' anno nuovo tipo di tintarella ^_^ Grazie cara, un bacio.
Ma che belli!!! Quasi quasi tra un mesetto ci provo… se ci sarà il sole!! Grazie, bella idea!
Fammi sapere se ti sono piaciuti cara. Grazie e buona serata.
ah ah ah bella modo di abbronzarsi! 🙂
adoro i pomodori secchi, annoto anche la tua versione grazie!!
Grazie Gio fammi sapere se ti piacciono.Buona serata
Bellissimo questo nuovo modo si abbronzarsi ^^ peccato che non posso farlo perchè mi piace proprio!! E' il caso di dire unire l'utile al dilettevole, no?
E' vero abbronzatura perfetta e ciliegino gustoso, due piccioni con una fava. Un abbraccio cara.
Fantastici Veronica, grazie dela ricetta!!!!!
Grazie a te cara.
Grazie a te respiro un po' di estate! Che bontà Veronica!
grazie Vaty un abbraccio.
ah mi piace questa ricetta!!! però per il momento mi manca l'ingrediente principale per far seccare i pomodori: il sole!! sgrunt…
un bacio
dai a luglio si spera che ci sia un po di sole. Non abbattiamoci. baci cara
Qui niente sole e niente pomodorini! Oltretutto prima nemmeno mi piacevano i pomodori secchi, ho imparato in questi ultimi anni ad amarli…e menomale! ^_^ I tuoi nella foto mi sembrano così gustosi…un abbraccio tesoro!
Sono buoni vero^_^ Dai prima o poi arrivera' questo sole. Abbi fiducia. Bacioni cara.
Che pazienza ma che invidiabile tintarella e che gustosissimi pomodorini ne scaturiscono!
Beata te che godrai di tutte e due le cose!Un bacio.
questi vasetti sono un bottino prezioso da custodire gelosamente in dispensa…a me capita di esserne così gelosa da lasciarle intonse per troppo tempo. Grazie per avere dedicato i tuoi ciliegini al nostro contest!
a presto,
Vale
Non potrei mai farli!!!….Starei sempre col barattolo davanti a mangiarli su un bel fetton di pane!
Buoni i pomodori secchi…Mmmm! Aguri per il contest!