Torta Margherita senza zucchero S. Martino con ananas e cocco

Buon pomeriggio a tutti. Sono in fase di partenza per qualche giorno e quindi indaffaratissima a preparare i bagagli. Non avendo tanto tempo a disposizione ho preparato per colazione questa Torta Margherita di cui  qualche tempo fa mi aveva fatto omaggio l’ azienda  S. Martino, buona gia’ di suo ho voluto anche aggiungere il mio tocco personale per renderla gustosissima.

Ingredienti: 

1 preparato per Torta Margherita senza zucchero S. Martino

3 uova 

120 ml di olio 

3 fette di ananas fresco

granella di cocco per guarnire

In una ciotola versate il preparato per torta margherita, aggiungete tre uova e l’ olio. Mescolate il tutto con la frusta elettrica per 3-4 minuti fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.  Ungete uno stampo da plume cake con un po’ d’ olio e disponete l’ ananas tagliata a tocchetti sul fondo, versate sopra il composto per la torta e infornate per circa 30 minuti a 160 ° in forno preriscaldato. Sfornate la torta, fatela raffreddare e sformatela mettendola sottosopra. Guarnite con scaglie di cocco e buona colazione. ^_^