Facilissima e veloce, questa lasagnetta la faccio quando viene a pranzo la mia amica vegetariana.
Ingredienti per uno stampo da plum cake:
1 melanzana
3 zucchine
3 fette di pane casareccio raffermo
2 pomodori
1 uovo bio
150 g. di parmigiano grattugiato
50 g. di burro
sale
pepe nero
Lavate e tagliate a fette la melanzana, fate la stessa cosa con le zucchine tagliandole per lungo e con i pomodori tagliandoli a rondelle. Grigliate 5 minuti per lato le melanzane e le zucchine e andate a comporre la lasagna nello stampo da plum cake imburrato. Sul fondo dello stampo disponete le fette di melanzana, salate e pepate e spolverizzatevi del parmigiano. Sopra le melanzane disponete le fette di pane raffermo passate nell’ uovo sbattuto con un pizzico di sale ed ancora del parmigiano. Sopra il pane disponete lo strato di zucchine,salate e pepate e aggiungete dei pezzetti di burro e un’ altra spolverata di parmigiano. L’ ultimo strato deve essere composto dai pomodori salati e pepati. Appoggiate sopra lo strato di pomodoro della carta forno e pressate bene. Ponete la lasagna in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e rigirate lo stampo da plum cake per sformare la lasagna. Buon pasto vegetariano!!!
Con questa ricetta partecipo al contest di Fiordirosmarino per la categoria secondi:
Che bella idea! Mi piace proprio questo piatto vegetariano…grazie per la ricetta, la inserisco subito!
Grazie a te Buon w.e.
Ma che Bontà, ed anche molto bella come presentazione!!!
Grazie cara buon w.e anche a te.
Che squisitezza!
Contenta che ti piaccia buon w.e.
un piattino leggero e veloce!
passa da me ho un regalo per te!
baci
Insolite queste lasagne e sicuramente buone! Avrei piacere che tu facessi una visita al mio blog. Grazie!!!!
che prelibatezza questa lasagna, non l'avevo mai provata con il pane casereccio raffermo, effettivamente quando te ne rimane li qualche fetta, è un ottima idea!
grazie del complimento.buona domenica
originale ricetta..da provare!!
a presto!!
E' molto interessante la tua lasagnetta! ^-^
A presto!
Giovanna
Grazie del complimento buon inizio di settimana.
Ottima e orginale questa lasagnetta, brava! E' stato un piacere conoscerti, mi unisco ai tuoi lettori, se ti va passa pure da me! A presto….Molly
Bella questa ricetta, mi sa che la provo subito, cercavo una lasagna vegetariana ed eccola qua, brava, un bacio Giancarla
devo dire un ottima lasagna, vegetariana mi piace di più :-))
Grazie e' insolita ma molto buona tela consiglio! A presto