Peperoni all’ agrodolce

Eccomi tornata !
Dopo aver vissuto gli ultimi tratti delle vacanze estive con un bel fine settimana nel mare meraviglioso di Pozzallo (Ragusa) vi propongo una ricettina non troppo leggera ma buonissima.
Ingredienti:
6 peperoni rossi e verdi
olio evo
1 cipolla
1 bicchiere di aceto bianco oppure il succo di un limone non trattato
1 cucchiaio di zucchero
sale
2 cucchiai di mollica di pane.

Lavate e pulite i peperoni dai semi , tagliateli a tocchetti e metteteli in padella. Irrorateli abbondatemente con olio evo e soffriggeteli. aggiungete il sale e mescolate. Fate cuocere per circa un quarto d’ ora e aggiungete la cipolla tagliata finemente.Non appena la cipolla e cotta aggiungete il bicchiere di aceto o  il limone e fate evaporare. Unite quindi lo zucchero e mescolate il tutto. A fine cottura spolverate i peperoni di mollica di pane.
Date un ultima rimescolata e servite.
Ciao ci vediamo alla prossima ricettina!