Flan con sorpresa di Clizio

Questa ricetta proviene dalla passione per la cucina di Clizio il fidanzato di Virginia (altra sorella).

A vederlo chiuso questo tortino sembra una semplice ciambellina,ma una volta aperto nasconde al suo interno un’ onda incantata di ………………..

Vi servono

150 g. di cioccolato fondente (ottimo è il cioccoblocco)

150 g. di burro

4 uova

90 g. di zucchero

80 g. di farina

Per la guarnizione zucchero a velo e pistacchi tritati.

Mettete a bagnomaria in un pentolino il cioccolato con il burro finché non si sciolgono entrambi.

In una terrina sbattete le uova,aggiungete lo zucchero e la farina setacciata e mescolate ben bene.

Unite il cioccolato e il burro fusi agli altri ingredienti e mescolate per 5 minuti.

Versate il composto in degli stampini  di alluminio imburrati e infarinati.

Lasciate riposare gli stampini in frigo per almeno un’ ora.

Infornate gli stampini in forno statico non preriscaldato  a 180° per 15 minuti.Gli ultimi 5 minuti di forno devono essere fatti al grill. I tempi sono indicativi in quanto ogni forno e’ diverso,comunque sfornate i tortini quando la parte superiore vi sembra cotta,oppure la prima volta fate la prova con un solo tortino.

Serviteli ben caldi coperti da zucchero a velo e pistacchi tritati.

Pronti a scoprire la sorpresa?