Dolci armonie

Le farfalline bianche e verdi

by 41 Comments

Buongiorno a tutti carissimi !!! Come vi avevo anticipato nel precedente post in questi giorni abbiamo fatto una bella scorpacciata di carboidrati, aiutata dalla pestina Sabato ci siamo messi all’ opera con i cavatelli e Domenica abbiamo realizzato queste simpatiche farfalline bianche e verdi. Oggi la mia pestina e’ al suo secondo giorno di asilo e sento piu’ io la mancanza che lui. Si diverte all’ asilo lui (per fortuna), oggi per andarci piu’ fashion si e’ messo anche gli occhiali da sole !!!! Mi ha raccontato che ha conosciuto tanti bimbi tra cui ” Raviola”……….come !?!? c’ e’ una bimba che si chiama Raviola !?!? “Si mamma si….Raviola”, ho scoperto che il suo vero nome e’ Aurora ^_^ che teneroni questi bimbi, speriamo continui cosi’ !!
Ingredienti: 
Per le farfalline bianche il procedimento per l’ impasto lo trovate QUI e’ lo stesso dei cavatelli
Per le farfalline verdi: 

300 farina 00 Molino Chiavazza
80 g di foglie di basilico fresco
1 cucchiaio di olio evo
acqua
1 pizzico di sale
Per il condimento:
1 mozzarella di bufala Campana Dop
 olio extravergine d’ oliva ConDisano Dante
origano

Preparate prima le farfalle verdi, lavate le foglie di basilico e frullatele assieme a un cucchiaio di olio evo, disponete la farina a fontana su un piano da lavoro,  aggiungete il sale e il basilico frullato, cominciate ad amalgamare bene la farina al basilico e poi unite l’ acqua poco alla volta. Impastate energicamente e formate un panetto liscio e sodo, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare per un’ora. Procedete con l’ impasto bianco, una volta passato il tempo di riposo del panetto verde stendetelo col mattarello sul piano infarinato e formate una sfoglia il piu’ sottile possibile, stendete anche il panetto bianco e col tagliapasta formate delle strisce di 4 cm circa di larghezza. 

 Tagliate le strisce in piccoli  rettangoli di 6 cm di lunghezza e uno alla volta arricciate i lati piu’ lunghi verso il centro.

fate riposare la pasta ben distanziata in un vassoio infarinato per circa 2 ore. 
Passato il tempo di riposo cuocete la pasta in abbondante acqua salata per cinque minuti, scolatela e condite con cubetti  di mozzarella di bufala mescolati assieme a sale olio evo e origano. Buona scorpacciata e buon W.E.

I cavatelli fatti in casa, con la collaborazione della pestina in cucina

by 66 Comments

PIATTO QUADRATO POLOPLAST
Buongiorno a tutti carissimi !!!! Come e’ andato il w.e. ? Qui da me Sabato e Domenica sono state giornate di gran pioggia quindi il programma di fine settimana al mare e’ andato in fumo !!!! Cosi’ assieme alla mia pestina ci siamo rimboccati le maniche e siamo diventati “La Pasta Matic family house “, abbiamo impastato e arrotolato pasta per un’ esercito, quindi in questi giorni siete avvertiti, in questa casa si mangeranno carboidrati a go go!!! E’ stato divertentissimo vedere il piccolo che impastava e imparava con attenzione come si procedeva alla forma della pasta e poi soddisfatto si e’ mangiava un bel piattone delle sue creazioni.
Ingredienti per 5 persone:
Per la pasta:
300 g di farina di grano duro Molino Chiavazza
160 g di acqua
1 pizzico di sale
Per il condimento:
200 g di salmone affumicato
10 pomodori ciliegino
mezzo bicchiere di olio extravergine d’ oliva ConDisano Dante
1 spicchio di aglio in camicia
pepe nero macinato fresco
Su un piano infarinato ponete la farina a fontana, aggiungete un pizzico di sale e l’ acqua poco alla volta. Impastate energicamente e formate un panetto di pasta, dividete il panetto in piccoli pezzi e formate dei cilindri di pasta. Tagliate il cilindro a tocchetti grandi 1 cm, prendete un tocchetto, ponetelo sul palmo della mano e col pollice dell’ altra mano schiacciatelo e arrotolatelo su se stesso. Ponete i cavatelli su un vassoio infarinato, distanziati gli uni dagli altri e fateli riposare per 2 ore. Preparate il condimento per la pasta, in una padella versate l’ olio evo e aggiungete lo spicchio d’ aglio in camicia, tagliate i pomodorini a meta’ e aggiungeteli all’ olio, fate cuocere il tutto a fiamma dolce per circa 5 minuti, non appena i pomodori saranno appassiti aggiungete il salmone tagliato a striscioline e fate rosolare il tutto per circa 2 minuti. Spegnete la fiamma ed aggiungete una spolverata di pepe nero. Cucinate la pasta in abbondante acqua salata per 5 minuti ,scolatela e ponetela in padella, mescolate il tutto per amalgamare il condimento alla pasta e servite. Buon appetito. 
 

I Mini croissant di frolla all’ olio e il negozio OFF LIMITS

by 31 Comments

Tovaglietta all’ americana e porcellane GreenGate
Buon pomeriggio a tutti carissimi !!! Oggi una ricettina dolce, ormai il forno ha riaperto i battenti e lavora a pieno ritmo, quindi ieri complice una mia cara amica che mi veniva a trovare ho preparato questi mini croissant di frolla. Lei e’ una vecchia amica, ci conosciamo dai tempi delle scuole medie, abbiamo fatto lo stesso Liceo, naturalmente sedevamo allo stesso banco, insomma eravamo e siamo amiche del cuore. Abbiamo condiviso le prime pene d’ amore, ci piacevano gli stessi gruppi musicali (ve li ricordate i Bross e gli Europe !!!)   i miei segreti erano i suoi, e lei pazientemente e col sorriso in faccia sopportava le mie gaffe potenti !!! Infatti proprio ieri dopo aver gustato i nostri mini croissant e una tazza di te’ le ho detto “che ne dici, andiamo in giro per negozi?” . Dapprima  e’ sbiancata in volto e poi col sorriso mi ha detto “Va bene  !?! pero’ lo sai ….possiamo andare in qualsiasi negozio tranne alla S…Y !!!” E si………. perche’ oltre ad essere la miglior tuffatrice acclamata dalle piazze, ben 23 e dico 23 !!!! anni fa sono stata bandita per sempre dal negozio S…Y della mia citta’. Era infatti un tranquillo pomeriggio di Ottobre del 1990, io avevo qualche chiletto in piu’ (circa 20 !!!), arriviamo col SI della Piaggio (ve lo ricordate !!!! che bei tempi ) e lo posteggiamo proprio davanti al negozio incriminato. Ci siamo fermate qualche istante davanti la vetrina ad ammirare la nuova collezione e la bellezza della predisposizione della vetrina. Una cassettiera antica si ergeva imponente accanto ad un’ appendiabiti in legno altissimo, sopra la cassettiera delle porcellane e vasetti di ogni forma e colore facevano bella mostra di se. Non abbiamo aspettato un secondo di piu’ e siamo entrate (non l’ avessi mai fatto!!!) dopo un giro stavamo per uscire quando una bella giacca accanto alla vetrina cattura il mio sguardo. Con la delicatezza di un black  bloc mi sono diretta verso la giacca dei sogni e il mio zainetto urta l’ appendiabiti in vetrina……….nel giro di un secondo il delirioooo!!!!! L’ appendiabiti e’ caduto sulla cassettiera ed ha investito ogni cosa e dico ogni cosa che si trovava a portata di tiro, un cecchino non sarebbe stato piu’ preciso, tutti i vasetti e le cazzebbubbole sopra la cassettiera si sono frantumate a terra, come un effetto domino i manichini hanno cominciato a cadere uno alla volta. La mia amica e le commesse avevano le mani nei capelli, erano disperate insomma una vetrina distrutta nel giro di due secondi. Io sono arrossita e con nonchalance ho detto “scusate tanto sono dispiaciutissima !!!” Appena la commessa ha detto non vi preoccupate siamo schizzate fuori tipo angulle. Da allora per me quel negozio e’ off limits. Passiamo alla ricettina dai, sbagli di gioventu’ ^_^
Ingredienti per 10 mini croissant:
Per la frolla:

200 g. di farina 00 Molino Chiavazza
40 g. di zucchero semolato
30 g. di olio d’ oliva ConDisano Dante
70 g. di acqua
un pizzico di sale
la buccia grattugiata di un limone bio
un cucchiaino di lievito per dolci.
Per il ripieno:
2 cucchiai di miele di acacia
Per la copertura:
1 cucchiaio di miele di timo
mandorle 

Preparate la pasta frolla disponendo a fontana la farina mescolata con lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale, aggiungete l’ olio, l’ acqua e la buccia grattugiata del limone. Impastate con le mani il composto fino ad ottenere una pasta liscia. Formate un panetto e fatelo riposare in frigo per circa un’ ora. Passato il tempo di riposo prendete il panetto stendetelo su un piano infarinato, dovrete ottenere una sfoglia di 3 mm circa di spessore. Tagliate dei triangoli isoscele della lunghezza di circa 15 cm spennellatevi sopra del miele che avrete precedentemente fatto disciogliere a fiamma dolce e arrotolateli partendo dalla base, finite girando le punte dei cornetti verso l’ interno. Spennellate i cornetti con del latte, poneteli in una placca e infornate a 180° per circa 25-30 minuti ( fate la prova stecchino). Sfornate i croissant sciogliete ancora un po’ di miele e riducete a granella le mandorle, aggiungetele al miele e versatelo sopra i cornetti.  Buona merenda e buon w.e.
Con questa ricetta partecipo al contest di Due Sorelle In Cucina

 

Il coniglio ( del delitto) alla stimpirata e un bellissimo w.e.

by 36 Comments

Buon pomeriggio a tutti carissimi !!!! Passato bene il w.e.? Prima di tutto volevo ringraziare tutti voi che mi avete lasciato i simpaticissimi commenti al precedente post. Non ho potuto rispondere a tutti perche’ questo fine settimana ho avuto l’ opportunita’ di partire all’ ultimo minuto e di trascorrere due giorni spensierati e rilassanti in compagnia della mia famiglia e delle mie sorelle a Gioiosa Marea una localita’ in provincia di Messina proprio di fronte le Isole Eolie. Meravigliosa perla della Sicilia, mi sono goduta due giorni di paesaggi mozzafiato, di mare “Gioioso” e anche di buon cibo. E si !!!! perche” da quando a 14 anni ho rinunciato ad un fantastico viaggio a Vienna per un ragazzo (chiamatemi pure pazza forsennata !!!) ho abbracciato la filosofia dell’ “ogni lassata e’ pessa” ( Trad. “ogni cosa lasciata scappare e’ persa”) e devo dire che questo mio modo di pensare mi ha ripagata a pieno di quel magnifico viaggio lasciato scappare. Oggi dato che si parla di Sicilia una ricettina tipica della mia zona “U cunigghio ‘a stimpirata”…… si si…. e’ proprio il coniglio del delitto, quello che mangiai e che mi fece svenire in autobus sopra il soldato ^_^ , che dire sono recidiva e’ troppo buono e non ci posso rinunciare.Cottura agrodolce e lenta lenta………………
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di coniglio a pezzi
10 olive verdi di Sicilia
1 cucchiaio di capperi
1 costina di sedano
2 spicchi d’ aglio
2 carote
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 bicchiere di olio extravergine d’ oliva ConDisano Dante
mezzo bicchiere di aceto bianco.
In un’ ampia padella ponete mezzo bicchiere di olio evo, disponete  i pezzi di coniglio e fate rosolare fino a farli dorare esternamente da entrambi il lati, togliete il coniglio dal fuoco e mettetelo da parte. In una casseruola dai bordi alti soffriggete per 3 minuti le olive verdi denocciolate, i capperi, il sedano e le carote tagliati a tocchetti e l’ aglio a lamelle. Aggiungete al soffritto il concentrato di pomodoro e non appena sara’ disciolto  riempite d’ acqua la casseruola  fino ai bordi, portate il tutto a bollore ed aggiungete i pezzi di coniglio ( l’ acqua dovra’ coprire completamente il coniglio), fate cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti. Passati i 40 minuti l’ acqua si sara’ ristretta  a formare un sughetto abbastanza denso, unite quindi l’ aceto bianco e lasciate cuocere il tutto per altri 5 minuti. Spegnete e servite. Buon appetito.
Ed ora vi lascio con delle foto scattate durante il w.e. Godetevi la mia e la vostra “Sicilia bedda terra incantata” .

La grotta di Enea
Scorcio delle isole Eolie

Finger food di tonno miele e pistacchi e un galletto…….”particolare” !!!!

by 43 Comments

MONOPORZIONE POLOPLAST
Buongiorno a tutti carissimi !!! Oggi vi voglio parlare di una cosa stranissima che mi e’ successa …..premessa, come alcuni di voi sapranno ho lavorato per molti anni in un’ agenzia immobiliare, ai tempi….. ero una bella ragazza alta, mora e piacevole alla vista,  quando uscivo per recarmi ad un’ appuntamento per strada trovavo i galletti di turno che facevano apprezzamenti o fischiettii, a volte con le stradine del centro storico deserte devo dire che mi prendeva un certo timore ma  procedevo sempre a passo veloce  e con lo sguardo assassino ad indicare che non c’ era carne per il gallo. Ebbene dopo qualche anno ieri mi sono ritrovata ad attendere alle 14.00 , in strada desertica con caldo sfondante la cervicale, una signora che voleva vedere la casa di un mio amico. Ero ferma all’ imbocco di una viuzza ed ad un certo punto sento degli strani versi che facevano piu’ o meno cosi’ ” Uuuuaaaahhhh” “UUUUUAAAAHHHH” “UUAAHH” !!!!!.  O_0 …….O_°  “Ma che cosa……. chi sei……..dove sei…….brutto maiale…..se riesco a vederti….. ma ma dove ti nascondi……esci che ho in mano l’ arma letale per eccellenza ( una chiave tenuta a mo di coltellino a pugno chiuso tra il medio e l’ anulare, sferri un pugno e sei salva) !!!! che ti cavo un’ occhio…..anzi entrambi gli occhi…..” Insomma guardo a destra,  a sinistra, dappertutto…… non vedo nessuno, ma i gemiti si facevano sempre piu’  forti e allora rassegnata e pronta al combattimento alzo gli occhi al cielo e chi ti vedo in un balcone ????? Un cagnolino O_0 un carlino che aveva un po’ di  caldo ed emetteva quei gemiti simili ad un’ uomo e mi guardava con i suoi occhioni…..non immaginate all’ appuntamento, mi trattenevo per non scoppiare a ridere davanti alla signora….Pestina di un cagnolino!!!! hai sbagliato proprio razza, dovevi nascere galletto!!!! ^_^  
Ma ora bando alle ciance, ricettina del giorno un finger food delizioso, provatelo e mi direte. Baci baci
Ingredienti per 4 persone:
1 fetta di tonno fresco spessa 2 dita
2 cucchiai di miele di fiori d’ arancio
1 cucchiaio di salsa di soja
granella di pistacchi di Bronte
un pizzico di sale
Lavate la fetta di tonno e tagliatela a cubetti di 4 cm circa, ponete i cubetti su una griglia ben calda e cuocete da entrambe le parti fino ad avere una cottura uniforme esternamente e leggermente rosata all’ interno salate leggermente i cubetti di tonno. A parte fate sciogliere in un pentolino a fiamma bassa il miele, toglietelo dal fuoco ed aggiungete la salsa di soja, amalgamate bene i due ingredienti e fate riposare per qualche minuto. Posizionate ogni cubetto di tonno in un piattino monoporzione e irroratelo con la salsa di soja. Finite spolverizzando con la granella di pistacchi e guarnite con foglioline di prezzemolo.
 Volevo informarvi che questo fine settimana saro’ fuori citta’ quindi non potro’ passare  dai vostri Blog, chiedo venia e vi ringrazio anticipatamente per i commenti che mi lascerete. A LUNEDI’ . 

Con questa ricetta partecipo al fantastico contest della carissima Vaty ” A Thai Pianist”

I medaglioni di tacchino croccanti.

by 50 Comments

PIATTO PIANO TRASPARENTE POLOPLAST
Buongiorno a tutti carissimi !!! Passato bene il w.e.? Io finalmente dopo 2 settimane e dico 2 di mal tempo e temporali sono riuscita a godermi una sano fine settimana al mare….. e che mare !!! I Caraibi in confronto sono una piscinetta. Consiglio a tutti se vi trovate a passare dalle mie parti di andare a rilassarvi qualche ora sulla spiaggetta della Fanusa (zona costiera di Siracusa), meraviglia delle meraviglie, acqua cristallina, dei ciottolini cosi’ levigati che sarete sopraffatti dalla voglia di prenderli tutti e farvici una collana gigantesca, un paesaggio naturale fantastico.  Ma ora passiamo alla ricettina di inizio settimana, mi raccomando preparate la mannaia o se preferite fate tagliare il tutto al vostro macellaio.
Ingredienti per 4 persone: 
Una coscia di tacchino tagliata a fette di spessore di 2 dita
un pugno di mandorle spellate
2-3 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaino Pesteda ValtellineseVis ( insaporitore naturale a base di pepe, aglio,achillea nana,timo e ginepro)
1 bicchiere di latte
 sale.
La sera prima ponete i medaglioni di tacchino in una pirofila e versatevi sopra il latte (in questo modo la carne una volta cotta rimarra’ morbidissima), coprite la pirofila con la pellicola trasparente e fate riposare in frigo fino all’ indomani. Tritate le mandorle in modo grossolano nel frullatore, mescolatele assieme al pangrattato e ad un pizzico di sale. In un piatto versate l’olio evo, aggiungete la Pesteda e un pizzico di sale, prendete i medaglioni di tacchino dalla pirofila e asciugateli con un po’ di carta assorbente, passateli nell’ olio evo e poi impanateli con il mix di pangrattato e mandorle facendo attenzione a far aderire il composto anche nei lati. Disponete il tutto in una placca ricoperta di carta forno  ( se dovesse rimanervi un po’ di mix di pangrattato e mandorle cospargetelo sopra i medaglioni) irrorate i medaglioni con ancora un po’ d’ olio e ponete in forno preriscaldato a 190 ° per circa 35 minuti. Servite con insalata di pomodori o insalatina mista. 
Buon appetito ^_^
Con questa ricetta partecipo al contest di Cappuccino e Cornetto

La torta della felicita’ alle due salse per il contest della zietta

by 50 Comments

Buongiorno a tutti carissimi. Oggi in occasione del contest della simpaticissima Zia Consu ho deciso di riproporre la mia torta della felicita’. Il contest della zia consiste nel preparare una torta che lei rifara’ per il compleanno del suo maritino. A mio marito e’ piaciuta molto e dato che anche lui si chiama come il suo e anche a lui ahimè non piace la frutta ( comincio a pensare che sia il nome), questa tortina mi sembra proprio l’ ideale. La base e’ di biscotti ed e’ farcita con due salse che messe assieme si sciolgono in bocca. Quindi eccola tutta per te Zietta.
Ingredienti per la base (da fare un giorno prima):

300 g di biscotti secchi
150 g di burro
Per la salsa al cioccolato ( da fare un giorno prima): 
800 g di panna per dolci
10 g. di sale
100 g di cacao amaro in polvere
175 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente
Per la salsa di copertura al caramello:
150 g di zucchero semolato
100 ml di panna per dolci
2 cucchiai di acqua
Un giorno prima preparate sia la base che la salsa al cioccolato. Per la base sciogliete il burro in un pentolino  e unitelo in una ciotola con i biscotti sbriciolati finemente. Mescolate il tutto e ponetelo sul fondo di uno stampo rotondo a cerniera. Per la salsa al cioccolato, fate bollire in una pentola la panna per dolci, in una ciotola mescolate il cacao in polvere con lo zucchero ed aggiungetelo nella pentola dove si trova la panna, accendete il fuoco ed unite al tutto il sale e il cioccolato fondente. Mescolate la salsa continuamente fino a quando bolle. Togliete la salsa dal fuoco, e versatela nello stampo sopra la base di biscotti, fate raffreddare il tutto e conservate in frigo per 24 ore. L’ indomani preparate la salsa al caramello facendo cuocere a fiamma dolce in un pentolino lo zucchero con i due cucchiai di acqua, non appena lo zucchero iniziera’ a caramellare aggiungete la panna e mescolate fino ad avere un composto liscio ed omogeneo, toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare.Uscite la torta dal frigo e versate la salsa al caramello sopra quella al cioccolato,con l’ aiuto del dorso di un cucchiaio stendete la salsa al caramello, levate la cerniera dallo stampo e ponete la torta su un piatto da portata. Siete  pronti………….via con una bella fettona di felicita’ ^_^.   
Con questa ricetta partecipo al contest di I Biscotti della Zia

Il contorno sfizioso di patate e peperoni rossi

by 35 Comments

Buongiorno a tutti carissimi !!! passato bene il fine settimana ? Qui in Sicilia il tempo non e’ affatto clemente fino a ieri si sono abbattuti nella mia citta’ temporali mai visti neanche d’ inverno, solo oggi il sole ha deciso di ritornare a trovarci e gia’ le temperature si stanno alzando, speriamo regga per regalarci gli ultimi scampoli d’ estate. E pensare che a Settembre di ben 5 anni fa mi sposavo sotto un sole da spaccare le pietre e con ben 42° all’ ombraaa !!!!  Immaginatevi questa povera sposa….. vestita di tutto punto a casa, seduta su una sedia sotto l’ aria condizionata  per evitare che si disciogliesse e rimanesse solo l’ abito, con le damigelle che con un fazzolettino di cotone le tamponano il viso ( e con un’ altro si tamponano a loro volta), e non vi dico in Chiesa, refrigerati solo da ventilatori minuscoli  e con lo sposo che dal caldo stava per svenire ( era il caldo secondo voi ?) . Nonostante tutto questo per me e’ stato il giorno piu’ bello dopo la nascita di mio figlio, una chiesetta di campagna, il cielo di un azzurro accecante, le foto sulle sponde del nostro amato mare e noi due. Oggi una ricettina semplice, un contorno gustosissimo, preparate tannntooo pane !!!!
Ingredienti per 4 persone:
7-8 peperoni rossi (io ho usato una varieta’ piccola, tonda e alquanto piccantella di un rosso fuoco)
2 patate grandi
1 cipolla 
mezzo limone 
1 cucchiaino di zucchero
sale
Lavate i peperoni togliete il picciolo e i semini all’ interno e tagliateli a rondelle, sbucciate le patate e tagliatele a fettine spesse mezzo cm. In un’ ampia padella friggete le patate con l’ olio di mais e mettetele a sgocciolare in carta assorbente, una volta fredde salate. A parte tagliate a listarelle la cipolla e mettetela in padella con i peperoni, qualche cucchiaio di olio di semi e un cucchiaio di acqua, fate cuocere il tutto fino a che i peperoni saranno morbidi e anche un po’ abbrustoliti, regolate di sale, spruzzate sopra i peperoni il succo di mezzo limone e sfumate, aggiungete il cucchiaino di zucchero e cuocete mescolando per due minuti. Unite in padella le patate ai peperoni date una mescolatina e ponete il contorno in un piatto da portata. Servite tiepido o ancor meglio a temperatura ambiente e buon appetito.

Le conchiglie al sugo di gamberi e la dipendenza dai coupon aaaahhhh !!!!

by 34 Comments

Buongiorno a tutti carissimi !!! E si oggi vi parlero’ proprio di questo, dei coupon e della dipendenza che ne deriva…..in questi giorni infatti non so nella vostra citta’ ma nella mia un noto ipermercato sta facendo girare dei coupon (buoni sconto da spendere fino a giorno 31)  ebbene io ne sono venuta  casulamente in possesso e con mio marito ieri felici e spensierati ci siamo diretti in questo famoso super. Intanto per arrivarci non vi dico la fila di macchine incolonnate una sopra l’ altra tanto che mio marito essendo giovedì (giorno feriale) aveva pensato ad un blocco stradale per qualche sciopero. Io invece lo sapevo che sto’ macello era creato dai coupon, pero’, per la smania di provarli sono stata zitta e l’ ho fatto proseguire ignaro del destino a cui stava andando incontro. Insomma ve la faccio breve entriamo, facciamo una bella spesona dato che dopo le vacanze il frigo era a dir poco desertico ed andiamo alla cassa. Ed e’ stato proprio lì davanti alla cassiera che lo spettro di  “tutti pazzi per la spesa ” (sapete il programma dove uno fa una spesa di 200.000 dollari e con i coupon ne spende 5) si e’ letteralmente impossessato di me!!!! La cassiera passava i prodotti e mi diceva “prima mi dia i coupon per lo sconto dei prodotti a marchio ” e io come una macchina da guerra “ECCOLI !!!” e mio marito messo da parte che mi guardava allibito !!! “ora mi dia i coupon della profumeria” “ECCOLI QUI !!!” e mio marito ” Boooh !!”  Insomma sta trafila per mezz’ ora e alla fine quando la cassiera ha chiuso il conto mi marito con un sospiro di sollievo ha detto ” Io non ci ho capito niente!!!” io si invece, ho capito che si e no abbiamo risparmiato 10 € e che nelle mie mani non passeranno mai piu’ questi diabolici coupon ( o forse si!!!). Aiutooooo!!!!! esiste un centro di disintossicazione !!!! ahhhhhhh!!!!
Mangiamoci su che e’ meglio.
Ingredienti per 4 persone: 
450 g di conchiglie
1 kg di gamberi freschi
300 g di pomodori datterini
basilico 
prezzemolo
1 spicchio d’ aglio
1 bicchierino di vino bianco secco
1 cucchiaino di pepe rosa in grani
farina 
sale
Lavate sotto l’ acqua corrente i gamberi e privateli del carapace, metteteli in una ciotola e infarinateli leggermente. Preparate un battuto di prezzemolo, basilico e aglio e mettetelo a soffriggere in un’ ampia padella con l’ olio evo. Aggiungete i gamberi e fateli dorare appena, unite il vino e sfumate. A questo punto unite i pomodori datterini che precedentemente avrete inciso, sbollentato per qualche secondo  e privato dalla pelle. Fate cuocere il tutto per circa 5-6 minuti, regolate di sale e aggiungete per ultimo i granelli di pepe rosa, mescolate bene e spegnete il fuoco. Cuocete le conchiglie in abbondante acqua salata, scolatele e ponetele nei piatti. Aggiungete sopra le conchiglie qualche cucchiaio di sugo e gustate il sapore del mare. Baci cari e buon w.e.  

Gelato morbidissimo alla pesca tabacchiera ed eccomi di nuovo tra voi !!!

by 31 Comments

Buon pomeriggio a tutti !!!! Eccomi di nuovo tra voi dopo un periodo di riposo e di vacanza dal mio bloggino. Devo dire che questa estate e’ stata veramente rilassante, io e la mia famiglia l’ abbiamo passata in allegria al mare dalla mattina alla sera, ho preso tanto di quel sole che sono passata da un colorito olivastro al nero ebano di Naomi Campbell ( sogniamo per qualche istante ^_^), chi mi incontra rimane stupefatto dalla mia abbronzatura  “Veronica ma sei andata alle Maldive quest’ anno? sei nera !!!” “no” dico io “veramente sono stata a Ragusa” ” e no!!! non puo’ essere…e ti sei abbronzata cosi'” e io nella mia mente penso, ma perche’ alle Maldive c’ e’ un sole piu’ potente di quello Siciliano? BoH !! Comunque oggi giornata di ritorno alla routine, mio marito al lavoro, pulizie generali del Lunedì , un po’ di malinconia, l’unica nota positiva… sedermi nuovamente davanti al pc per venirvi a trovare e condividere le ricette dell’ estate che ancora secondo me ha da regalarci tante emozioni. Quindi godetevi questo gelatino cremosissimo, facile da fare senza gelatiera e gustiamoci ancora per un po’ il profumo dell’ estate. Bacibaci cari.
Ingredienti:
150 g di zucchero semolato
150 g di panna per dolci
zucchero di canna per guarnire
Sbucciate le pesche, togliete il nocciolo e frullatele fino a ridurle in crema. In una ciotola mescolate bene le pesche con  lo zucchero e la panna, versate il composto ottenuto in una vaschetta in plastica dai bordi non troppo alti e chiudetela con un coperchio. Ponete il tutto in freezer e mescolate il gelato ogni trenta minuti per evitare che si cristallizzi fino ad ottenere la densita’ che si preferisce. Prima di servirlo uscite per 2-3 minuti la vaschetta dal freezer, mettete il gelato nelle coppette e guarnite con dello zucchero di canna. Buona fresca merenda e alla prossima !!!