Buongiorno a tutti carissimi !!! Oggi in occasione della pseudo festa di halloween vi lascio un dolcetto che ho preparato ieri per la festicciola organizzata all’ asilo della mia pestina. Lo confesso a me questo halloween non e’ che faccia poi cosi’ tanta simpatia, non e’ una festa che mi appartiene, infatti mi ero ripromessa di non preparare nulla quest’ anno, e invece…….fregata dalla festa all’ asilo !!!!! Che poi mi ci metto sempre io in questi guai !!! le maestre avevano diviso le leccornie da portare per ogni mamma e inizialmente a me erano capitati i succhi, non so per quale caso fortuito vado ad incontrare un nonno che mi dice (si perche’ tra l’ altro mi hanno eletta anche rappresentante di classe e ogni giorno vengo assalita da mille richieste dei genitori !!!!) “Mia figlia si alza alle 6:00, la ciambella non la puo’ proprio preparare “, “Guardi” dico io ” non si preoccupi scambiamoci i compiti”…….Non l’ avessi mai fatto !!! Ieri e’ stata la giornata piu’ stressante della mia vita, a preparare le zucchette una per una e fagli gli occhietti e il picciolo una per una non ho messo grande fatica, il delirio e’ stato la preparazione di 22 muffin !!!! Trovo la ricetta di quelli con le gocce di cioccolato in un libro di cucina e li preparo, ragazzi sono usciti dei panini !!!! non erano muffin erano panini veri e propri e allora mettili da parte, compra la farina che nel frattempo mi era terminata, apro la farina e ci trovo i vermetti dentro, esci di nuovo vai a tirare in testa la farina al super che me l’ ha venduta, compra la farina da un’ altra parte, impasta, frulla, riempi, inforna, sforna, appiccica, riappiccica……….SONO STREMATA……Speriamo che almeno piacciano alle pestine e anche a voi.
Ingredienti per 12 muffin (raddoppiate le dosi se siete matti come me e ne volete fare 24):
3 vasetti da yogurt di farina 00
1 vasetto da yogurt di olio di semi di mais
1 vasetto da yogurt di latte
2 vasetti da yougurt di zucchero
1 bustina di lievito Per dolci
35 g di codette al cacao
2 uova bio
Per le zucche in PDZ:
150 g di PDZ arancione
150 g di PDZ verde
pennarello alimentare nero
gelatina per dolci
zucchero a velo
un righello
stuzzicadenti
un pennello per alimenti
coppapasta
Preparate la mattina le zucchette, io ho trovato un’ utilissimo tutorial su come realizzarle QUI, dopodicché ponetele sopra della carta forno ad asciugare. Stendete la pdz verde con l’ aiuto di un mattarello su un piano spolverizzato di zucchero a velo, lo spessore dovra’ essere di 3 mm. Con un coppapasta tagliate 12 quadrati di pdz e metteteli sulla carta forno. Preparate i muffin, in una ciotola ponete le uova e lo zucchero, mescolate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Unite ora la farina setacciata assieme al lievito e continuate a mescolare, aggiungete il latte, l’ olio e amalgamate il composto, unite per ultime le codette di cioccolato. Mescolate bene con un cucchiaio e versate l’ impasto in 12 pirottini riempiendoli fino a meta’. Ponete i pirottini in una placca e infornate a 160° in forno preriscaldato per circa 35 minuti (prima di sfornarli procedete con la prova stecchino). Sfornate i muffin aspettate che si raffreddino e procedete ad assemblarli con la pdz. Spennellate la superficie del muffin con un velo di gelatina alimentare e adagiatevi sopra i quadratini di pdz verde, ponete sopra ogni muffin le zucchette dopo aver spennellato la base con un po’ di gelatina, fate una leggera pressione per posizionarle e fatele asciugare. Che dire buon halloween per chi lo festeggia e buona festa di Ognissanti e dei Defunti (questa ci appartiene di piu’).Ci si vede Lunedì. Baciiiiii !!!
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