Buon pomeriggio a tutti carissimi !! Oggi  voglio raccontarvi della mia esperienza presso il ristorante “Archi vuoti” di Augusta. Ogni anno  Metro Italia Cash & Carry celebra la “Festa delle attivita’ in proprio” , una giornata dedicata ai professionisti del settore ristorazione e ospitalita’. I ristoratori hanno infatti l’ opportunita’ di pubblicare gratuitamente  in una piattaforma online creata appositamente per loro delle offerte speciali per il giorno della festa che si terra’ Martedì 10 Ottobre 2017 . La piattaforma mette in contatto direttamente i professionisti con i clienti finali. Visitando il sito www.10ottobre2017.it, potrete trovare regione per regione tantissime offerte dedicate ai clienti per il 10 ottobre.
Io ho avuto l’ opportunita’ di gustare in anteprima la cucina di uno dei ristoranti aderenti alla festa . “Archi Vuoti” si trova ad Augusta in Via Marina del Monte, un vero e proprio gioiello immerso nella natura, dotato di una sala  interna e di una terrazza dalla quale stando seduti al vostro tavolo potrete godere di un’ imparegiabile vista mare e  monte Etna.

Ad accogliermi lo Chef Stefano Caracciolo, gentilissimo e professionale mi racconta con orgoglio di essere la seconda generazione di una famiglia di ristoratori Siciliani e di quanta passione ha messo per la riuscita del suo ristorante.

Il ristorante e’ specializzato in piatti di pesce freschissimo, facendo sposare alla perfezione  la tradizione culinaria Siciliana con l’ innovazione.  Durante il pranzo lo Chef e il suo team hanno proposto delle pietanze che stupiscono due volte sia per la freschezza e la qualita’ delle materie prime utilizzate sia per la cura e la bellezza della presentazione. Ecco alcuni dei piatti che ho potuto gustare e ammirare

La Tartara di tonno rosso con mango e germogli freschi

I cuoricini di sarde a modo di Beccafico con panelle

Il Cube Roll di tonno rosso al sesamo con marmellata di peperoni

L’ aragosta con panzanella croccante

Ed ancora:
Il Kebab di polpo e patate e filetti di cipolla di Giarratana
Il Cous Cous di pesce
La Sfera di cioccolato bianco.
E dulcis in fundo i deliziosi dessert al cucchiaio:

Il Cremoso al pistacchio e la Cheese cake alle fragoline di bosco

Collegatevi anche voi al sito www.10ottobre2017.it per scoprire le offerte per il 10 Ottobre di Archi Vuoti e degli altri ristoranti aderenti in tutta Italia.
Grazie
Archi Vuoti
Via Marina del Monte s.n.c.
Augusta