Dolci armonie

I medaglioni di tacchino croccanti.

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PIATTO PIANO TRASPARENTE POLOPLAST
Buongiorno a tutti carissimi !!! Passato bene il w.e.? Io finalmente dopo 2 settimane e dico 2 di mal tempo e temporali sono riuscita a godermi una sano fine settimana al mare….. e che mare !!! I Caraibi in confronto sono una piscinetta. Consiglio a tutti se vi trovate a passare dalle mie parti di andare a rilassarvi qualche ora sulla spiaggetta della Fanusa (zona costiera di Siracusa), meraviglia delle meraviglie, acqua cristallina, dei ciottolini cosi’ levigati che sarete sopraffatti dalla voglia di prenderli tutti e farvici una collana gigantesca, un paesaggio naturale fantastico.  Ma ora passiamo alla ricettina di inizio settimana, mi raccomando preparate la mannaia o se preferite fate tagliare il tutto al vostro macellaio.
Ingredienti per 4 persone: 
Una coscia di tacchino tagliata a fette di spessore di 2 dita
un pugno di mandorle spellate
2-3 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaino Pesteda ValtellineseVis ( insaporitore naturale a base di pepe, aglio,achillea nana,timo e ginepro)
1 bicchiere di latte
 sale.
La sera prima ponete i medaglioni di tacchino in una pirofila e versatevi sopra il latte (in questo modo la carne una volta cotta rimarra’ morbidissima), coprite la pirofila con la pellicola trasparente e fate riposare in frigo fino all’ indomani. Tritate le mandorle in modo grossolano nel frullatore, mescolatele assieme al pangrattato e ad un pizzico di sale. In un piatto versate l’olio evo, aggiungete la Pesteda e un pizzico di sale, prendete i medaglioni di tacchino dalla pirofila e asciugateli con un po’ di carta assorbente, passateli nell’ olio evo e poi impanateli con il mix di pangrattato e mandorle facendo attenzione a far aderire il composto anche nei lati. Disponete il tutto in una placca ricoperta di carta forno  ( se dovesse rimanervi un po’ di mix di pangrattato e mandorle cospargetelo sopra i medaglioni) irrorate i medaglioni con ancora un po’ d’ olio e ponete in forno preriscaldato a 190 ° per circa 35 minuti. Servite con insalata di pomodori o insalatina mista. 
Buon appetito ^_^
Con questa ricetta partecipo al contest di Cappuccino e Cornetto

La torta della felicita’ alle due salse per il contest della zietta

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Buongiorno a tutti carissimi. Oggi in occasione del contest della simpaticissima Zia Consu ho deciso di riproporre la mia torta della felicita’. Il contest della zia consiste nel preparare una torta che lei rifara’ per il compleanno del suo maritino. A mio marito e’ piaciuta molto e dato che anche lui si chiama come il suo e anche a lui ahimè non piace la frutta ( comincio a pensare che sia il nome), questa tortina mi sembra proprio l’ ideale. La base e’ di biscotti ed e’ farcita con due salse che messe assieme si sciolgono in bocca. Quindi eccola tutta per te Zietta.
Ingredienti per la base (da fare un giorno prima):

300 g di biscotti secchi
150 g di burro
Per la salsa al cioccolato ( da fare un giorno prima): 
800 g di panna per dolci
10 g. di sale
100 g di cacao amaro in polvere
175 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente
Per la salsa di copertura al caramello:
150 g di zucchero semolato
100 ml di panna per dolci
2 cucchiai di acqua
Un giorno prima preparate sia la base che la salsa al cioccolato. Per la base sciogliete il burro in un pentolino  e unitelo in una ciotola con i biscotti sbriciolati finemente. Mescolate il tutto e ponetelo sul fondo di uno stampo rotondo a cerniera. Per la salsa al cioccolato, fate bollire in una pentola la panna per dolci, in una ciotola mescolate il cacao in polvere con lo zucchero ed aggiungetelo nella pentola dove si trova la panna, accendete il fuoco ed unite al tutto il sale e il cioccolato fondente. Mescolate la salsa continuamente fino a quando bolle. Togliete la salsa dal fuoco, e versatela nello stampo sopra la base di biscotti, fate raffreddare il tutto e conservate in frigo per 24 ore. L’ indomani preparate la salsa al caramello facendo cuocere a fiamma dolce in un pentolino lo zucchero con i due cucchiai di acqua, non appena lo zucchero iniziera’ a caramellare aggiungete la panna e mescolate fino ad avere un composto liscio ed omogeneo, toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare.Uscite la torta dal frigo e versate la salsa al caramello sopra quella al cioccolato,con l’ aiuto del dorso di un cucchiaio stendete la salsa al caramello, levate la cerniera dallo stampo e ponete la torta su un piatto da portata. Siete  pronti………….via con una bella fettona di felicita’ ^_^.   
Con questa ricetta partecipo al contest di I Biscotti della Zia

Il contorno sfizioso di patate e peperoni rossi

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Buongiorno a tutti carissimi !!! passato bene il fine settimana ? Qui in Sicilia il tempo non e’ affatto clemente fino a ieri si sono abbattuti nella mia citta’ temporali mai visti neanche d’ inverno, solo oggi il sole ha deciso di ritornare a trovarci e gia’ le temperature si stanno alzando, speriamo regga per regalarci gli ultimi scampoli d’ estate. E pensare che a Settembre di ben 5 anni fa mi sposavo sotto un sole da spaccare le pietre e con ben 42° all’ ombraaa !!!!  Immaginatevi questa povera sposa….. vestita di tutto punto a casa, seduta su una sedia sotto l’ aria condizionata  per evitare che si disciogliesse e rimanesse solo l’ abito, con le damigelle che con un fazzolettino di cotone le tamponano il viso ( e con un’ altro si tamponano a loro volta), e non vi dico in Chiesa, refrigerati solo da ventilatori minuscoli  e con lo sposo che dal caldo stava per svenire ( era il caldo secondo voi ?) . Nonostante tutto questo per me e’ stato il giorno piu’ bello dopo la nascita di mio figlio, una chiesetta di campagna, il cielo di un azzurro accecante, le foto sulle sponde del nostro amato mare e noi due. Oggi una ricettina semplice, un contorno gustosissimo, preparate tannntooo pane !!!!
Ingredienti per 4 persone:
7-8 peperoni rossi (io ho usato una varieta’ piccola, tonda e alquanto piccantella di un rosso fuoco)
2 patate grandi
1 cipolla 
mezzo limone 
1 cucchiaino di zucchero
sale
Lavate i peperoni togliete il picciolo e i semini all’ interno e tagliateli a rondelle, sbucciate le patate e tagliatele a fettine spesse mezzo cm. In un’ ampia padella friggete le patate con l’ olio di mais e mettetele a sgocciolare in carta assorbente, una volta fredde salate. A parte tagliate a listarelle la cipolla e mettetela in padella con i peperoni, qualche cucchiaio di olio di semi e un cucchiaio di acqua, fate cuocere il tutto fino a che i peperoni saranno morbidi e anche un po’ abbrustoliti, regolate di sale, spruzzate sopra i peperoni il succo di mezzo limone e sfumate, aggiungete il cucchiaino di zucchero e cuocete mescolando per due minuti. Unite in padella le patate ai peperoni date una mescolatina e ponete il contorno in un piatto da portata. Servite tiepido o ancor meglio a temperatura ambiente e buon appetito.

Le conchiglie al sugo di gamberi e la dipendenza dai coupon aaaahhhh !!!!

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Buongiorno a tutti carissimi !!! E si oggi vi parlero’ proprio di questo, dei coupon e della dipendenza che ne deriva…..in questi giorni infatti non so nella vostra citta’ ma nella mia un noto ipermercato sta facendo girare dei coupon (buoni sconto da spendere fino a giorno 31)  ebbene io ne sono venuta  casulamente in possesso e con mio marito ieri felici e spensierati ci siamo diretti in questo famoso super. Intanto per arrivarci non vi dico la fila di macchine incolonnate una sopra l’ altra tanto che mio marito essendo giovedì (giorno feriale) aveva pensato ad un blocco stradale per qualche sciopero. Io invece lo sapevo che sto’ macello era creato dai coupon, pero’, per la smania di provarli sono stata zitta e l’ ho fatto proseguire ignaro del destino a cui stava andando incontro. Insomma ve la faccio breve entriamo, facciamo una bella spesona dato che dopo le vacanze il frigo era a dir poco desertico ed andiamo alla cassa. Ed e’ stato proprio lì davanti alla cassiera che lo spettro di  “tutti pazzi per la spesa ” (sapete il programma dove uno fa una spesa di 200.000 dollari e con i coupon ne spende 5) si e’ letteralmente impossessato di me!!!! La cassiera passava i prodotti e mi diceva “prima mi dia i coupon per lo sconto dei prodotti a marchio ” e io come una macchina da guerra “ECCOLI !!!” e mio marito messo da parte che mi guardava allibito !!! “ora mi dia i coupon della profumeria” “ECCOLI QUI !!!” e mio marito ” Boooh !!”  Insomma sta trafila per mezz’ ora e alla fine quando la cassiera ha chiuso il conto mi marito con un sospiro di sollievo ha detto ” Io non ci ho capito niente!!!” io si invece, ho capito che si e no abbiamo risparmiato 10 € e che nelle mie mani non passeranno mai piu’ questi diabolici coupon ( o forse si!!!). Aiutooooo!!!!! esiste un centro di disintossicazione !!!! ahhhhhhh!!!!
Mangiamoci su che e’ meglio.
Ingredienti per 4 persone: 
450 g di conchiglie
1 kg di gamberi freschi
300 g di pomodori datterini
basilico 
prezzemolo
1 spicchio d’ aglio
1 bicchierino di vino bianco secco
1 cucchiaino di pepe rosa in grani
farina 
sale
Lavate sotto l’ acqua corrente i gamberi e privateli del carapace, metteteli in una ciotola e infarinateli leggermente. Preparate un battuto di prezzemolo, basilico e aglio e mettetelo a soffriggere in un’ ampia padella con l’ olio evo. Aggiungete i gamberi e fateli dorare appena, unite il vino e sfumate. A questo punto unite i pomodori datterini che precedentemente avrete inciso, sbollentato per qualche secondo  e privato dalla pelle. Fate cuocere il tutto per circa 5-6 minuti, regolate di sale e aggiungete per ultimo i granelli di pepe rosa, mescolate bene e spegnete il fuoco. Cuocete le conchiglie in abbondante acqua salata, scolatele e ponetele nei piatti. Aggiungete sopra le conchiglie qualche cucchiaio di sugo e gustate il sapore del mare. Baci cari e buon w.e.  

Gelato morbidissimo alla pesca tabacchiera ed eccomi di nuovo tra voi !!!

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Buon pomeriggio a tutti !!!! Eccomi di nuovo tra voi dopo un periodo di riposo e di vacanza dal mio bloggino. Devo dire che questa estate e’ stata veramente rilassante, io e la mia famiglia l’ abbiamo passata in allegria al mare dalla mattina alla sera, ho preso tanto di quel sole che sono passata da un colorito olivastro al nero ebano di Naomi Campbell ( sogniamo per qualche istante ^_^), chi mi incontra rimane stupefatto dalla mia abbronzatura  “Veronica ma sei andata alle Maldive quest’ anno? sei nera !!!” “no” dico io “veramente sono stata a Ragusa” ” e no!!! non puo’ essere…e ti sei abbronzata cosi'” e io nella mia mente penso, ma perche’ alle Maldive c’ e’ un sole piu’ potente di quello Siciliano? BoH !! Comunque oggi giornata di ritorno alla routine, mio marito al lavoro, pulizie generali del Lunedì , un po’ di malinconia, l’unica nota positiva… sedermi nuovamente davanti al pc per venirvi a trovare e condividere le ricette dell’ estate che ancora secondo me ha da regalarci tante emozioni. Quindi godetevi questo gelatino cremosissimo, facile da fare senza gelatiera e gustiamoci ancora per un po’ il profumo dell’ estate. Bacibaci cari.
Ingredienti:
150 g di zucchero semolato
150 g di panna per dolci
zucchero di canna per guarnire
Sbucciate le pesche, togliete il nocciolo e frullatele fino a ridurle in crema. In una ciotola mescolate bene le pesche con  lo zucchero e la panna, versate il composto ottenuto in una vaschetta in plastica dai bordi non troppo alti e chiudetela con un coperchio. Ponete il tutto in freezer e mescolate il gelato ogni trenta minuti per evitare che si cristallizzi fino ad ottenere la densita’ che si preferisce. Prima di servirlo uscite per 2-3 minuti la vaschetta dal freezer, mettete il gelato nelle coppette e guarnite con dello zucchero di canna. Buona fresca merenda e alla prossima !!!

Frappe all’ albicocca e ciliegie castagnole e BUONE VACANZE A TUTTIII !!!!

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Buon pomeriggio carissimi !!! Oggi un post per augurare a tutti voi BUONE VACANZE e per ringraziarvi di quest’  anno passato insieme. Il mio bloggino e’ ormai online da due anni e mezzo e quest’ ultimo periodo mi ha dato modo di conoscere persone fantastiche, chi mi segue con tanto piacere da altri paesi, il gruppo delle Gallinelle belle che  io letteralmente amo, tutti voi che con grande gentilezza e mai senza essere fuori luogo passate da qui e mi lasciate commenti che mi fanno felice. Così ho deciso di brindare con voi con un bel frappe’ rinfrescante e di concedermi qualche giorno di riposo con la mia famigliola. Non temete pero’ al ritorno delle vacanze saro’ qui  rigenerata (si spera) a rompervi le b..le nuovamente, come e’ mio solito.  Ancora Grazie e un bacioabbraccio a tuttiiii!!! Gioiose e serene vacanze belli !!!!
Ingredienti per 2 frappe:
6 albicocche
10 ciliegie castagnole
4 cucchiai di zucchero
4 cubetti di ghiaccio
300 ml di latte freddo
Lavate le albicocche, privatele della pellicina, snocciolate le ciliegie e mettete tutto in frullatore assieme allo zucchero, il latte e i cubetti di ghiaccio. Date una bella frullata per circa 3 minuti e versate in una brocca. Riponete il frappe’ in freezer per un’ oretta prima di servire. A’ salute!!!!
                                    

Le orecchiette agli scampi

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Buongiorno a tutti carissimi !!! Passato bene il w.e. ? Oggi sono un po’ di corsa, purtroppo questi sono giorni pienissimi di cose da fare prima delle agognate ferie e mi scuso con tutti voi per essere un po’ assente dai vostri blog. Oggi ho preparato per voi una ricettina che a casa mia quando la si fa e’ una festa per tutti, figuratevi che mio cognato quando scende in Sicilia da Milano non va via se prima non si e’ mangiato un bel piatto di pasta con gli scampi. Delizia per il palato !!!! 
Ingredienti per 4 persone:
400 g di orecchiette fresche
2 kg di scampi 
farina q.b per infarinare gli scampi
5 foglie di basilico
un mazzetto piccolo di prezzemolo
mezza cipolla piccola
mezzo bicchiere di vino bianco secco
1 bicchierino di Brandy
300 ml di passata di pomodoro fresca
1 cucchiaio di panna da cucina
sale 
pepe 
Procedete a pulire gli scampi passandoli sotto l’ acqua corrente, togliete la testa da ciascuno e mettete da parte, sbucciateli eliminando il carapace e infarinate la polpa . Preparate un battuto con il basilico, il prezzemolo e la cipolla e ponetelo in un’ ampia padella a soffriggere assieme ad un bicchierino di olio evo, aggiungete al soffritto le teste degli scampi e fate cuocere a fiamma dolce per 3 minuti, versate in padella il vino bianco e fate sfumare. Non appena il vino sara’ sfumato, unite il brandy e continuate a sfumare. Una volta sfumati il vino e il brandy aggiungete la passata di pomodoro, fate amalgamare il tutto per 2 minuti ed unite la polpa degli scampi infarinata e precedentemente fritta in un padellino con un pò di olio. Regolate di sale e pepe, portate a cottura gli scampi e per ultimo aggiungete la panna, amalgamate per un minuto e spegnete il fuoco . Cuocete le orecchiette in abbondate acqua salata e scolatele, mettete nei piatti la pasta, aggiungete sopra il sugo di scampi e assaporate la delizia !!!  Baci baci carissimi

Le penne risottate con cremina alle cozze e il mio tuffo sventato !!!

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Buongiorno a tutti ragazzuoli !!! Eccomi tornata dopo qualche giorno di riposo, ho festeggiato il mio compleanno in villa dalla mia famiglia, come sapete mi ero prefissata di eseguire un perfetto tuffo a chiodo o ancor meglio a bomba dal masso di 7 metri, ma la mia evoluzione e’ stata sventata da un maritino troppo apprensivo che ha avuto paura per la mia cervicale ^_^. Ma io non mi fermo mica qui….. entro la fine dell’ estate una bella bomba entrera’ a mare ahahaha !!!! D’altronde io di tuffi me ne intendo, non sono mica alle prime armi, sono una professionista io!!! una volta ne ho fatto uno  a volo d’ angelo di sabato sera mentre passeggiavamo allegramente in Piazza Duomo gremita di gente. Non lo scordero’ mai quell’ impareggiabile tuffo!!!  neanche Tania Cagnotto avrebbe saputo fare di meglio. Stavo camminando con le mie belle scarpette con i tacchi, vestita di tutto punto e all’ improvviso, non so come ho perso l’ equilibrio ed ho cominciato a correre in avanti diciamo….per…. una decina di metri (mi sono sentita come Mose’ che spartiva le acque, la gente si spostava a destra e sinistra per evitare che gli andassi addosso, potevano prendermi pero’ !!! )  e all’ improvviso ho avuto quella sensazione di  stare fluttuando, quindi ho messo le braccia in avanti e sono scivolata a terra per altri 3 metri. Mi sono rialzata subito con trucco sfatto, una strisciata bianca sui pantaloni neri e guardando la facce terrorizzate di mio marito e mia sorella e le risate di un popolo di gente ho detto ” Allora non dovevamo andare al pub ?” APPLAUSI GENTE DEL WEB ho totalizzato un bel 10.0 col mio tuffo, grazie, grazie mille !!!
Oggi la ricetta della pasta risottata che ho realizzato con la zuppa di cozze che vi avevo postato qualche giorno fa , super delicius, ve la consiglio perche’  con questo metodo di cottura il liquido si trasforma in una cremina fantastica. 
Ingredienti per 4 persone:
Zuppa di cozze ( la ricetta la trovate QUI )
300 g di penne lisce
2-3 bicchieri di acqua
Dalla zuppa di cozze prelevate 5 cucchiai di sughetto, una ventina di cozze sgusciate e ponete il tutto in un tegame dai bordi alti, aggiungete la pasta cruda e un bicchiere d’ acqua, accendete il fuoco e cominciate a cuocere a fiamma moderata mescolando spesso. Non appena il sugetto comincera’ a stringere aggiungete  un bicchiere d’ acqua e procedete a mescolare fino a fine cottura, se necessario aggiungete ancora un po’ d’ acqua fino a creare una crema. Servite ben calda. P.S. non aggiungete sale perche’ il sughetto e le cozze sono gia’ molto sipidi.
Se poi avete poco tempo a disposizione e volete risparmiare gas potete realizzare lo stesso risultato utilizzando il Magic Cooker .
Basta mettere tutti gli ingredienti dentro il tegame ed aggiungere un bicchiere d’ acqua ogni 100 g di pasta, coprite il tegame con il Magic Cooker e iniziate la cottura a fiamma alta senza togliere il coperchio e senza mescolare. Non appena vedete il vapore acqueo uscire dai fori del coperchio mettete la fiamma al minimo e procedete nei tempi di cottura della pasta. Spegnete la fiamma e prima di togliere il coperchio fate riposare per 3 minuti. Togliete il coperchio date una bella mescolata alla pasta e servite. Buon appetito !!!!! E buon w.e.

Cipolle di Giarratana e patate in pastella allo zenzero…..ebbene si sarei una vecchia moderna !!!

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Buon pomeriggio a tutti carissimi !!! Passato bene il fine settimana ? io come sempre in villa al mare all’ insegna di una mangiata con i controfiocchi e mare. Ebbene si……..domani e’ il mio compleanno e come ogni anno questo giorno mi sembra sempre piu’ pesante, forse comincio a sentire la vecchiaia che incombe !!! e a rigirare il coltello nella piaga ci si mette anche la pestina che stamane rovistando nella mia borsa come fa di solito ha trovato 2 fotagrafie  una mia e una di mio marito risalenti a circa 10 anni fa……”Mammina guarda guarda siete tu e papa’ quando eravate giovaniii” O_O  ……O_o……o_O ……aspetta, aspetta cosa sentono le mie orecchie, quando eravamo giovanii !!! Con piglio amorevole mi sono avvicinata e gli ho chiesto “perche’ amore ora io e papa’ siamo forse vecchi!!!”, ” NO siete vecchi ma moderni !” mi dice lui con il suo sorrisone a 50 denti. VECCHIO MODERNO !!!, ma vi rendete conto a 38 anni sarei una vecchia moderna  !!!! Una frase che nella sua semplicita’ e’ disarmante e’ come quando entri in un negozio e ti chiamano signora invece di signorina !! Io ancora non sono pronta per entrare nella fase del vecchio moderno mi piace pensarmi una GIOVANE MATURA, ancora devo combinare un mare di bischerate da ragazzina per essere definita vecchia moderna !!! NO e ancora NO io mi rifiuto, domani al mare tuffi a chiodo dallo scoglio di 7 metri…..vecchia moderna ahahaha !!!
Oggi una ricetta semplicissima che mi piace fare in estate di Domenica, l’ingrediente che ho usato e’ la Cipolla di Giarratana,  una cipolla a dir poco gigantesca e molto dolce che viene raccolta proprio in estate.
Ingredienti:
1 cipolla di Giarratana grande 
5 patate
sale 
olio di semi di girasole Topazio
per la pastella:
5 cucchiai di farina 00 Molino Chiavazza
acqua frizzante ghiacciata q.b.
un pizzico di sale
mezzo cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
Preparate la pastella versando in una ciotola la farina ed aggiungendo il sale e lo zenzero fresco, unite l’ acqua frizzate poco alla volta mentre mescolate con le fruste elettriche, la pastella dovra’ risultare liscia e non troppo liquida, una volta pronta riponetela in frigo per una mezz’ oretta. Nel frattempo sbucciate le patate  tagliatele a fiammifero non troppo sottile, levate l’ involucro esterno delle cipolle e tagliatele ad anelli. Passate prima le cipolle nella pastella e mettetele a friggere in una padella con abbondante olio di semi di girasole, non appena saranno dorate in superficie fatele sgocciolare in carta assorbente, fate la stessa cosa con le patate (potete utilizzare anche altre verdure come le zucchine e le carote). Prima di servire spolverizzate sopra ancora un po’ di sale. Una bella birra ghiacciata e via !!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Cuoco per Caso

I bicchierini golosoni con amaretti, e salsa alle susine

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MINI DESSERT CUBINO POLOPLAST
Buon pomeriggio a tutti carissimi !!! Oggi son di poche parole perdonatemi, ma la pestina e’ il secondo giorno consecutivo che di dormire il pomeriggio non ne vuole proprio sapere, io alle 15:00 lo metto a letto e lui puntualmente dopo un’ ora di canticchiate ( canta la canzone di Robin Thicke a scuarciagola !!!) nel letto si alza e mi dice che non ha assolutamente sonno. Ora e’  con il suo motorino giocattolo e gli occhiali da sole che scorrazza per tutta la casa!!! “Ciao mamma vado un’ attimo a comprarmi un’ aranciata” mi ha detto e l’ ho preso per miracolo sul pianerottolo di casa, se no era capace che ci andava davvero a comprarsi l’ aranciata (a tre anni!!!!). Pestina !!!! ancora ne dovrai bere di latte prima che la mamma ti lasci andare solo a comprarti l’ aranciata ^_^ . Comunque mi consolo con questi bicchierini golosoni che ho preparato oggi come dessert per il pranzo. Baci baci
Ingredienti per 4 bicchierini:
Per la base:
15 amaretti piccoli secchi o per chi lo preferisce 4 cucchiai di muesli
Per la crema bianca:
200 g di formaggio spalmabile
4 cucchiai colmi di zucchero
1 cucchiaio di granella di pistacchi di Bronte
la punta di un cucchiaino di cannella in polvere
Per la salsa alle susine:
15 susine nere
1 cucchiaio di Malvasia
2 cucchiai di zucchero
granella di pistacchi per guarnire
Preparate la salsa alle susine, lavatele, sbucciatele e togliete il nocciolo. Mettete le susine in un pentolino assieme allo zucchero e al cucchiaio di Malvasia e fate cuocere rimescolando di continuo per circa 5 minuti fino a che lo zucchero si sara’ completamente disciolto ( se la salsa dovesse risultare poco zuccherata aggiungete ancora un cucchiaio di zucchero e continuate la cottura), togliete la salsa dal fuoco e fatela raffreddare. Nel frattempo pestate grossolanamente gli amaretti e preparate la crema bianca, in una ciotola unite il formaggio spalmabile assieme allo zucchero, alla granella di pistacchi e alla cannella, mescolate energicamente fino ad ottenere una crema liscia e morbida. Componete i bicchierini ponendo sul fondo uno strato di amaretti, con un sac a poche versate sopra la crema bianca fino ad arrivare ad un cm dal bordo del bicchierino e per ultima adagiate un cucchiaio di salsa di susine. Ponete i bicchierini in frigo per circa un’ ora prima di servire. Togliete i bicchierini dal frigo guarnite con ancora un po’ di granella di pistacchi e servite. Buon bicchierino golosone !!!  
 Tovaglietta all’ americana GreenGate

con questa ricetta partecipo al contest di Vale, Cucina e Fantasia


Ed al contest di Una Fetta di Paradiso