Dolci armonie

Il mio menu’ e Saranno Famosi !!!

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budino

Budino salato di taccole e carote su cialdine di mandorle e olio aromatizzato al rosmarino

Buongiorno a tutti carissimi !!! Oggi faccio capolino di Sabato per ricordarvi la sfida estiva ” Saranno Famosi” che mi sta vedendo protagonista questa settimana assieme a Aurélie, Simona, Tiziana e Valentina e che ci vede unite in squadra per supportare la ricetta del sous chef Claudio Francesco Catino di cui vi avevo parlato in questa intervista .  Bene oggi si parla di cibo e del menu’ , un antipasto, un primo  e un dolce che ho deciso di abbinare alla ricetta di Claudio ” Rognone, insalatina di campo, riduzione di vino, frutti rossi e crema di burro di panna fresca Inalpi”. Vi ricordo e vi ringrazio anticipatamente che potete condividere la sua ricetta andando su  http://www.ifood.it/chef/claudio-francesco-catino e cliccando sui bottoni social, avete tempo fino a Domenica alle 23:59.  E ora ecco il mio menu’ in abbinamento alla ricetta, ho voluto inserire un antipasto che vedete sopra e un primo che riprendessero i sapori dei vegetali utilizzati da Catino nella sua insalatina di campo e completare il tutto con un dolce che si adattasse alla sua riduzione di vino e frutti rossi. Ecco i piatti per voi e Buona Domenica <3

taddiRavioli ai “taddi (tenerumi)” con pesto di pistacchio di Bronte e Parmigiano

gelo
Gelo ai lamponi

Comments

  1. Ummm… questo è un super menù, mi piace!!! Particolari e sfiziose tutte le ricette selezionate 😉 Ora , dopo aver preso tutti per la gola, spero che la gente voti Catino.
    bacione e buon weekend 😀